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    培养目标

    掌握西点制作的基本原理和制作方法,熟练掌握西点流行制品的制作流程及制品特点,并具备能独立操作和创业的能力。

    第一阶段 技能基础??椋?0课时)

    技能基础??槲?5天:裱花基本功5天,字体、花边、抹坯5天,烘焙5天;

    第二阶段 技能强化??椋?38课时)

    技能强化??槲?3天:生肖5天,整体蛋糕5天,烘焙流行品种10天,流行甜点3天;

    第三阶段 综合实训(30课时)
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